La cuisine est un art, une alchimie où la saveur est le Saint Graal. Imaginez un appareil qui peut sublimer vos plats tout en améliorant votre productivité et en réduisant votre consommation d’énergie. Cette vision est devenue réalité avec CookTymix, le nouveau cuiseur horizontal révolutionnaire de Cadixpro.
Que vous travailliez des viandes délicieuses, des poissons enrobés de sauces succulentes, élaboriez des sauces tomates parfumées ou affiniez des sauces blanches crémeuses, ou encore, que vous recherchiez une cuisson sautée ou façon wok, CookTymix a sa place dans votre atelier, votre cuisine ou votre unité de production.
Les cuiseurs CookTymix offrent de nombreux avantages dans les processus de préparation des aliments et des fabrications industrielles :
- Des Temps de Cuisson Accélérés : CookTymix est équipé d’un cylindre fixe positionné au centre de sa cuve de cuisson, ce qui augmente la surface d’échange de chaleur de plus de 60% par rapport aux cuiseurs traditionnels. Le résultat ? Des temps de cuisson réduits de 10% à 40%, ce qui se traduit par un gain de temps précieux et une efficacité énergétique améliorée.
- Une Saveur Sublimée : Grâce à sa surface d’échange de chaleur étendue, le cuiseur CookTymix accélère non seulement la cuisson, mais préserve également les qualités organoleptiques de vos ingrédients. Dites adieu aux compromis souvent associés aux méthodes de cuisson industrielles classiques.
- Une Polyvalence Exceptionnelle : Que vous travailliez avec de la viande, du poisson en sauce, des créations à base de tomates ou de délicieuses sauces blanches, des produits IQF ou des ingrédients frais, le cuiseur horizontal CookTymix s’adapte à vos besoins culinaires. Il offre des options de cuisson sautée et wok, excelle également dans la cuisson sous vide et le refroidissement rapide, grâce à sa vaste surface d’échange de chaleur.
- Efficacité Énergétique : Conçu dans une optique de préservation de l’énergie, le cuiseur horizontal CookTymix consomme très peu d’énergie électrique et de vapeur. Pour ceux qui privilégient la durabilité, il peut être connecté à un circuit d’eau glacée ou d’eau glycolée, garantissant ainsi une économie d’eau pendant la phase de refroidissement.
- Un Contrôle Précis : le cuiseur CookTymix est équipé d’une régulation électronique de la température et de programmes de recettes personnalisables. Cette précision vous permet d’obtenir des résultats constants à chaque cuisson. Vous pouvez surveiller la température du produit grâce à la sonde de température encastrée au fond de la cuve et enregistrer les courbes de température tout au long du processus de cuisson.
- Facilité d’Utilisation et d’Entretien : CookTymix est équipé d’un couvercle doté d’une fenêtre d’inspection, simplifiant l’ajout d’ingrédients. De plus, ses racleurs internes peuvent être rapidement retirés sans nécessiter d’outils, ce qui facilite le nettoyage et la désinfection. De plus, la cuve de cuisson est autonettoyante, garantissant une hygiène optimale. La machine peut être vidangée en basculant vers l’avant dans des bacs européens standard de 200 litres. Les mouvements hydrauliques de la cuve et du couvercle rendent les opérations fluides. Pour les produits liquides, nous proposons en option une vanne de vidange située au fond de la cuve.
Investissez dans CookTymix et améliorez vos performances
Investir dans le cuiseur horizontal CookTymix de Cadixpro est votre passeport vers une amélioration de l’efficacité de votre cuisine, une polyvalence accrue et des économies d’énergie. Il représente l’évolution des méthodes de cuisson, conçue pour vous offrir rapidité, adaptabilité et une qualité inégalée.
Les Applications sont Illimitées : Des ragoûts copieux et des sautés savoureux aux risottos délicieux, aux soupes nourrissantes, aux plats de pâtes exquis, aux sauces parfumées, aux roux aromatiques, aux bouillons riches, et aux sauces à base de viande ou de poisson, CookTymix peut tout gérer. Il excelle également dans la préparation de farces, de garnitures pour pâtes, de légumes, de moutardes, de caramel, de crème, de confiture, de pâtes de fruits et de nougat. La flexibilité du cuiseur horizontal CookTymix est tout simplement exceptionnelle.
Choisissez la Taille Idéale : CookTymix est disponible en trois tailles de cuve : 150, 250 et 500 litres. Ces tailles de cuve représentent leurs capacités utiles. Que vous préfériez le chargement manuel en raison de sa faible hauteur ou optiez pour une balance de pesée en option, nous offrons une gamme d’options pour répondre à vos besoins.
En conclusion, le cuiseur horizontal CookTymix de Cadixpro est l’innovation culinaire que vous attendiez. C’est un outil qui permet aux producteurs de l’agroalimentaire d’atteindre de nouveaux sommets en termes de saveur, d’efficacité et de durabilité. Élevez vos créations culinaires avec CookTymix et découvrez un monde où la saveur et l’efficacité coexistent harmonieusement.
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