Cadixpro propose une gamme complète de solutions pour vous, pâtissiers et chocolatiers.

La marque Firex

Avec les cuiseurs à sucre italiens Firex, Cadixpro possède la solution pour la cuisson de vos caramels ou de vos pralinés. Ces appareils atteignent des températures supérieures à 200°C, ce qui est idéal pour le travail du sucre.

La chauffe électrique vous offre une grande précision de cuisson pour obtenir la couleur de caramel souhaitée. Une sonde de température indique la température du fond de la cuve et du produit.

La chauffe est obtenue par le fond de la cuve mais en option vous pouvez commander également le chauffage par la paroi verticale pour avoir plus de puissance de chauffe. Pour les chocolatiers et les pâtissiers nous proposons un cuiseur de 30 litres ou de 70 litres et pour les industriels des appareils de 90 à 310 litres.

Produits fabriqués : caramels, pralinés, crèmes, confitures,…

La marque Cadixpro

De la machine de R&D à la ligne complète de fabrication, CADIXPRO représente une large gamme de machines pour la fabrication de produits pâtissiers.

Cadixpro développe et construit des machines pour la fabrication des ganaches, du tant pour tant, le broyage des fruits secs et du praliné. La société française Cadixpro propose trois tailles d’équipements pour mieux répondre à vos besoins. Il s’agit de la gamme CDXC qui existe en 30, 85,125 et 200 litres….

Les machines sont compactes pour rentrer dans tous les ateliers. La hauteur de chargement est la plus basse possible pour une meilleure ergonomie

Les machines peuvent également cuire par circulation de vapeur dans la double paroi ou refroidir par circulation d’eau dans cette même double enveloppe. Pour obtenir des émulsions encore plus stables nous proposons l’utilisation du vide. La couleur et le goût des produits sont alors conservés et respectés et les temps de conservation augmentés.

Produits fabriqués : tant pour tant, broyage praliné, ganaches, poudre d’amandes,…

La marque Roboqbo

Pour les ganaches, les machines RoboQbo permettent la cuisson de la crème, le refroidissement avant l’introduction du chocolat et du beurre à la bonne température puis le travail sous vide pour obtenir une ganache brillante et onctueuse. Les machines RoboQbo intègrent un générateur de vapeur dans leur châssis ainsi que la pompe à vide pour éviter les flexibles qui traînent au sol.

ALL IN ONE

Avec les machines RoboQbo vous pouvez cuire et refroidir rapidement vos crèmes au beurre ou vos crèmes pâtissières.

Vous pouvez également cuire sous vide vos confitures pour conserver les arômes et la couleur du fruit.

Avec les machines RoboQbo vous disposez de nombreux accessoires; l’outil Aero pour foisonner vos guimauves, L’outil Billa pour fabriquer vos pâtes à tartiner ou vos pralinés avec une finesse inégalée ou l’outil de confisage pour vos fruits confits.

NETTOYAGE AUTOMATIQUE

Pour vous assurer une longue durée de conservation de vos fabrications, la machine se nettoie complètement automatiquement. En standard RoboQbo propose un prélavage, un lavage à chaud ou une sanitation à haute température de la machine.

En option nous vous proposons le dosage automatique des solutions détergentes. Les eaux de  nettoyage sont collectées à l’égout pour éviter toute humidité dans votre laboratoire

Pour la fabrication de la confiture, les machines RoboQbo peuvent être équipées d’un réfractomètre pour mesurer en permanence le degré Brix du produit dans la cuve.

Produits fabriqués : Crèmes pâtissières, ganaches, confitures, pâtes de fruits, glaçages, guimauves, …

Boostez votre productivité avec la gamme de machine Macinpack, la référence pour vos macarons.

La machine MacinPack est une solution polyvalente qui offre trois fonctionnalités essentielles en une seule opération. Tout d’abord, le Décocage Rapide permet de décoller jusqu’à 70 macarons en un temps record, économisant ainsi un temps précieux lors de la préparation des macarons. Ensuite, l’Assemblage Express permet d’assembler 70 macarons rapidement et efficacement, assurant une production rapide et régulière. Enfin, grâce à l’Emballage Instantané, vous pouvez emballer en un clin d’œil dans deux blisters de 35 macarons chacun, offrant une présentation soignée et attrayante pour vos produits.

Les avantages de la machine MacinPack sont nombreux. Tout d’abord, elle offre une adaptabilité totale, étant conçue pour se synchroniser parfaitement avec l’entraxe de votre doseuse, ce qui permet une transition en douceur entre les différentes étapes de production. De plus, la sécurité est une priorité, car la machine élimine tout contact humain avec le produit et n’utilise aucune ventouse, garantissant une hygiène irréprochable tout au long du processus. De plus, le nettoyage de la machine est rapide et sans tracas grâce à son design bien pensé, vous permettant de maintenir des normes élevées de propreté sans perdre de temps. Enfin, avec son design compact et économique, la machine MacinPack ne nécessite qu’une seule prise électrique, ce qui en fait un ajout précieux à tout espace de production, qu’il soit petit ou grand.

Lla machine MacinPack est la solution idéale pour les producteurs de macarons qui cherchent à augmenter leur efficacité de production tout en maintenant des normes élevées de sécurité et d’hygiène. Son design polyvalent et compact en fait un investissement judicieux pour toute entreprise de production de macarons, quelle que soit sa taille.

Avec la gamme des dépositeurs Trikno nous proposons les meilleures machines One Shot du marché.

De la dernière-née, l’Oméga 9-18/35 dédiée aux artisans à la ligne complète de moulage avec la gestion des moules, le dosage du chocolat avec ou sans inclusion, le refroidisseur et le démoulage.

En raison de la conception d’un système de piston tournant unique, un volume de dépose très précis peut être réalisé. Cela conduit à un taux de remplissage élevé pour un procédé One-Shot.

La société Trikno propose des solutions complètes avec pré-chauffage des moules, dosage One Shot, table vibrante, système spiral de refroidissement et démoulage. La ligne est compacte et les moules avancent librement sur un tapis facile à nettoyer. Les moules ne sont indexés qu’au moment du dosage pour une meilleure précision.

La société Trikno propose également des solutions de décoration innovantes, précises et très rapides.

La décoration avec du chocolat est possible grâce à la très haute précision des dépositeurs KCM. Les dépositeurs avec une exécution CAD peuvent déplacer librement la tête du dépositeur dans toutes les directions.

Avec cette technologie innovante, vous pouvez décorer précisément divers produits, tels que des figures creuses, des sucettes, des barres et des pralines. 

Vous pouvez également utiliser la fonction CAD sur des tapis de fours pour décorer ou déposer sur des biscuits, des gâteaux ou d’autres pâtisseries. 

Produits fabriqués : Macarons, bonbons fourrés, tablettes chocolat avec ou sans marquants, tablettes fourrées, coques très fines, truffes, pralines, barres,…