Cadixpro constructeur Français de cutters & mélangeurs pour l’agroalimentaire.

De la machine de R&D à la ligne complète de fabrication CADIXPRO représente une large gamme de machines pour la fabrication de produits pâtissiers, traiteurs ou fromagers.

En fonction de vos impératifs, la société Cadixpro développe la machine qui conviendra le mieux à votre utilisation.

Par exemple :

  • Un moteur de forte puissance pour le broyage du praliné, la fabrication de la poudre d’amandes ou le broyage du tant pour tant
  • Une cuisson par vapeur directe pour la cuisson du fromage fondu ou des spécialités fromagères.
  • Des températures maximales jusqu’à 127°C
  • Des pressions dans la cuve jusqu’à 1,5 bar
  • Des dosages automatiques pour l’eau, l’huile, le concentré de tomates,…

Atlantic-engineering

Les cutters-mixers Cadixpro offrent de nombreux avantages dans les processus de préparation des aliments et des
fabrications industrielles :

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En résumé, les cutters-mixers Cadixpro offrent une efficacité, une polyvalence, un contrôle du processus et une qualité de coupe uniforme. Ils facilitent la préparation des aliments, permettent un nettoyage facile et garantissent une utilisation sûre. Ces avantages en font des équipements précieux dans les industries alimentaires et de fabrication où la préparation des aliments est essentielle.

Efficacité et gain de temps :

Les cutters-mixers Cadixpro permettent de réaliser plusieurs étapes de préparation en une seule machine, ce qui réduit le temps et les efforts nécessaires. Ils combinent les fonctions de découpe, de hachage, de broyage, de mélange et de cuisson en une seule opération, accélérant ainsi le processus de préparation des aliments.

Les machines peuvent également cuire par circulation de vapeur dans la double paroi ou refroidir par circulation d’eau dans cette même double enveloppe. Pour obtenir des émulsions encore plus stables nous proposons l’utilisation du vide. La couleur et le goût des produits sont alors conservés et respectés et les temps de conservation augmentés.

La société Cadixpro maîtrise parfaitement la cuisson par injection de vapeur directe. Le design des buses vapeur vous assure un temps de cuisson très court, une quantité de condensats faible et constante ainsi qu’un fonctionnement silencieux.

Polyvalence :

Les cutters-mixers Cadixpro sont polyvalents et peuvent traiter une large gamme d’ingrédients et de recettes. Que vous ayez besoin de hacher des légumes, de broyer de la viande, de mélanger des pâtes ou de préparer des sauces ou des fromages, ces machines sont conçues pour répondre à différents besoins de préparation des aliments et elles sont très polyvalentes.

Qualité de coupe uniforme :

Les cutters-mélangeurs Cadixpro sont équipés de lames tranchantes et robustes qui garantissent une coupe précise et uniforme des ingrédients. Cela permet d’obtenir une consistance homogène dans vos préparations.

Contrôle du processus :

Les cutters-mixers Cadixpro offrent un contrôle précis du processus de préparation des aliments. Vous pouvez ajuster la vitesse, la durée de fonctionnement et d’autres paramètres pour obtenir les résultats souhaités. Cela permet d’obtenir une texture et une consistance spécifiques dans vos préparations, en fonction de vos besoins et de vos préférences.

Facilité d’utilisation et de nettoyage :

Les cutters-mixers Cadixpro ont des commandes intuitives et faciles à utiliser. De plus, ils sont équipés de fonctions de nettoyage automatique, ce qui facilite l’entretien et le nettoyage de la machine après utilisation.

Sécurité :

Les cutters verticaux Cadixpro sont conçus avec des dispositifs de sécurité pour assurer une utilisation sûre. Ils sont équipés de capteurs, de verrouillages de sécurité et de systèmes de protection pour éviter les accidents et protéger les opérateurs.

Différentes applications pour les machines Cadixpro :

Préparation des viandes :

pour hacher, broyer et mélanger des viandes, qu’il s’agisse de viande crue pour la fabrication de saucisses, de viande cuite pour la préparation de pâtés ou de viande marinée pour la préparation de kebabs. Les cutters-mixers Cadixpro permettent d’obtenir une consistance homogène et une distribution uniforme des épices et des assaisonnements.

Fabrication de sauces :

pour mélanger et pétrir des ingrédients pour la fabrication de sauces, de préparations pour pizzas, de pestos, de salsas et de nombreuses autres recettes. Les cutters verticaux Cadixpro permettent d’obtenir une texture lisse et homogène, ainsi qu’une incorporation uniforme des ingrédients.

Préparation de produits de boulangerie :

pour mélanger et pétrir la pâte à pain, à viennoiserie et à pâtisserie. Les cutters-mélangeurs Cadixpro assurent un mélange homogène des ingrédients, permettant ainsi dedévelopper le gluten et d’obtenir une texture et une consistance parfaites pour les produits de boulangerie.

Fabrication de pâtes alimentaires :

pour fabriquer les pâtes fraîches, les raviolis, les tortellinis, les gnocchis, les quenelles etc. Les cutters-mixers Cadixpro aident à mélanger les ingrédients de la pâte et à obtenir une texture lisse et élastique, facilitant ainsi le laminage et la découpe des pâtes.

Préparation de produits laitiers :

pour fabriquer les fromages frais, les fromage fondus tartinables, les blocs de fromage fondu, les spécialités fromagères, les imitation cheese, les crèmes, les poudres lactées, etc. Les cutters verticaux Cadixpro permettent de mélanger et d’homogénéiser les ingrédients tout en contrôlant la température et le processus de cuisson.

Préparation de préparations traiteurs :

pour préparer des préparations traiteurs comme des préparations à base de légumes, des farces, des mousses, des terrines, des tartinables, etc. Les cutters-mélangeurs Cadixpro permettent de hacher finement les ingrédients et de les mélanger de manière homogène pour obtenir des textures et des saveurs équilibrées.

Cadixpro pour les traiteurs
Fabrication du houmous

La gamme de machines Cadixpro :

Nous vous proposons quatre tailles d’équipements pour mieux répondre à vos besoins. Il s’agit de la gamme CDXC qui existe en 30, 85, 125 et 200 litres.

Nous vous garantissons que vous utiliserez tous les jours la polyvalence des machines Cadixpro.

LES MACHINES CADIXPRO SONT GARANTIES 24 MOIS

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