De la machine de R&D à la ligne complète de fabrication CADIXPRO représente une large gamme de machines pour la fabrication de produits pâtissiers, traiteurs ou fromagers.
En fonction de vos impératifs, la société Cadixpro développe la machine qui conviendra le mieux à votre utilisation.
Par exemple :
- Un moteur de forte puissance pour le broyage du praliné, la fabrication de la poudre d’amandes ou le broyage du tant pour tant
- Une cuisson par vapeur directe pour la cuisson du fromage fondu ou des spécialités fromagères.
- Des température maximales jusqu’à 127°C
- Des pressions dans la cuve jusqu’à 1,5 bar
- Des dosages automatiques pour l’eau, l’huile, le concentré de tomates,…
La société Cadixpro maîtrise parfaitement la cuisson par injection de vapeur directe. Le design des buses vapeur vous assure un temps de cuisson très court, une quantité de condensats faible et constante ainsi qu’un fonctionnement silencieux.
La société française Cadixpro propose trois tailles d’équipements pour mieux répondre à vos besoins. Il s’agit de la gamme CDXC qui existe en 85, 125 et 200 litres.
Les machines peuvent également cuire par circulation de vapeur dans la double paroi ou refroidir par circulation d’eau dans cette même double enveloppe. Pour obtenir des émulsions encore plus stables nous proposons l’utilisation du vide. La couleur et le goût des produits sont alors conservés et respectés et les temps de conservation augmentés.
Produits fabriqués : fromage fondus tartinables, blocs de fromage fondu, spécialités fromagères, imitation cheese, …
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